田七人参

田七人参は、中国では古来より「肝臓や心臓の守り神」として、王侯貴族の間で薬善料理等で食されていたウコギ科の植物です。三七人参、三七、田七等とも呼ばれ、古くから「金不換」(金では買えないもの)といわれるほど、数多い生薬の中でも最高級の秘薬とされてきました。現在でも田七人参が生薬として多く用いられており、薬善料理のスパイスとして日常的に食されています。 Read more »

小柴胡湯（しょうさいことう）は、多年生草木のミシマサイコの根である柴胡やグリチルリチンを含む甘草など７種類の生薬の混合物からの抽出物で、生物活性物質である各種サポニンを含む和漢薬です。 Read more »